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Symphony Agar
La gélose Symphony est utilisée pour le dénombrement des levures et des moisissures dans tous les produits alimentaires et dans les produits d’alimentation animale, indépendamment de leur teneur en eau. La croissance ne nécessite que 54 heures à 25oC comparé à un minimum de 5 jours pour les méthodes standard.
Elle est aussi adaptée pour l’analyse des produits de l’environnement et pour les contrôles d’ambiance. Elle permet l’analyse des eaux en filtration sur membrane.
Disponible en format de 20 géloses et de bouteilles contenant 200 ml de milieu prêt à liquéfier.
Les peptones, le glucose et les activateurs de croissance ont été spécialement sélectionnés pour optimiser le développement rapide des levures et des moisissures.
Le rose bengale assimilé par les levures facilite leur dénombrement en colorant les colonies en rose.
Le système sélectif, associé au pH du milieu, permet d’inhiber la plupart des bactéries contaminantes.
Le milieu est formulé de façon à réduire la propagation des thalles de Mucor et faciliter ainsi leur dénombrement dès 54 heures d’incubation. Il est aussi adapté au dénombrement des spores de moisissures.
